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Mit ins Kochwasser geben – Wacholder, Lorbeer und Piment sorgen für kräftige, klassische Würze.
Einlegefond für Gemüse
Zusammen mit Essig, Wasser und Zucker aufkochen – zum Einlegen von Kürbis, Zwiebeln oder Rote Bete.
Schmorbraten
Beim Schmoren im Gewürzbeutel mitgaren – verleiht dem Braten eine herzhafte Würze mit feiner Kräuternote.
Der Geschmack von Norddeutschlands Sonntagen
Hier trifft kräftige Hausmannskost auf norddeutsche Bodenständigkeit. Pfeffer, Senfkörner und Wacholder sorgen für die charakteristische Würze, Lorbeer und Nelken bringen feine Tiefe, während Kräuter und Wurzelgemüse das Ganze abrunden. So entsteht dieser ehrliche, ausgewogene Geschmack, der an gemütliche Sonntage erinnert – deftig, rund und einfach hausgemacht.
🍷 Mit Rotwein oder Essig – beides möglich 🍲 In deftigen Schmorgerichten – kräftig & rund 🥕 Auch für Suppen & Soßen – herzhaft & ausgewogen
So geht’s
Für den perfekten Sauerbraten zwei Tassen Wasser, eine Tasse Essig und zwei gehäufte Esslöffel Gewürz kurz aufkochen. Über das Fleisch geben, bis es bedeckt ist, und im Kühlschrank ziehen lassen. Danach abtropfen lassen, anbraten und schmoren – alternativ lässt sich das Fleisch auch in Rotwein einlegen.
Unser Tipp:
Die Marinade nach dem Einlegen nicht wegschütten – sie ist die Basis für eine kräftige, aromatische Bratensoße.
Gut zu wissen:
Unsere Sauerbraten-Gewürzmischung wird ohne künstliche Zusätze in unserer Manufaktur in Cuxhaven hergestellt – sorgfältig komponiert für traditionellen Bratengeschmack.
Ein echtes Highlight ist unsere gläserne Manufaktur: Neben duftenden Gewürzen und appetitlichen Feinkostartikeln lässt sich hier unser Handwerk hautnah verfolgen. Du erhältst einen Blick hinter die Kulissen, um uns live beim Mahlen, Mengen und Mischen zuzusehen: vom fruchtigen Curry bis zur kräftigen Steakmischung.
Fein abgestimmt aus eigener Hand
Wir lieben Gewürzmischungen! Als raffinierte, leicht zu dosierende Helfer bringen sie frischen Wind in die Alltagsküche. Unsere Gewürzmischungen sind sorgfältig zusammengestellte Zutaten aus aller Welt. Als fein abgestimmte, kreative All-in-One Lösungen für jeden Tag verleihen sie all deinen Gerichten die gewisse Prise Magie.
Ohne Geschmacksverstärker oder anderen Schietkram
Aus Überzeugung ohne Geschmacksverstärker oder anderen Schietkram, aber natürlich mit Herz! Wir verarbeiten vorwiegend Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Aroma-Magie verträgt keine Chemie! Selbstverständlich kommen unsere Gewürzmischungen ohne Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Rieselhilfen und Geschmacksverstärker aus.
Unsere Rezepte
Beginnen Sie Ihre kulinarische Entdeckungsreise durch unsere Rezeptideen und Anwendungstipps für mehr Abwechslung in der Küche.
Chimichurri Steak mit Pommes
Kartoffelstulle mit Käse und Schinken
Cuxhavener Curry
Gefüllte Frischkäse-Rolle mit Cranberries und Pistazien
Unser Geschäft in Cuxhaven
