Knusprig pikant, Patatas Bravas
Eines der beliebtesten Tapas-Gerichte in Spanien sind die Patatas Bravas. Die bekannten Kartoffelecken zeichnen sich durch ihren knusprig pikanten Geschmack aus und sind bei vielen spanischen Gerichten kaum mehr wegzudenken. Zu den leckeren Kartoffelecken wird dann meist eine scharfe Soße gereicht, kombiniert mit frischer Petersilie wird dies ein wahrer Gaumenschmauß.
Die Soße besteht aus Zwiebeln, Tomatensauce, Knoblaub, Chilli, Weißwein, Paprikapulver, Honig und Essig. Wer dem Ganzen den typisch spanischen Touch verleihen will, würzt nun ganz nach Geschmack mit der Patatas Bravas Gewürzmischung nach.
Unser Tipp: Damit die Kartoffelecken lecker knusprig werden, sollten sie 5 Minuten vorgekocht werden, in das Kochwasser kommt zusätzlich ein Teelöffel Natron oder Backpulver.
Beste Zutaten
Tomaten 50% (Tomatenmarkkonzentrat, Maisstärke), Zwiebel, Kurkuma, geräucherter Paprika (Paprika, Rauch), Karotten, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander, Chili, Steinsalz, Bockshornklee, Paprika, Piment, SENFKÖRNER, Ingwer, Fenchel, Knoblauch, Kardamom
Verkehrsbezeichnung: Gewürzmischung
Inverkehrbringer: Cuxhavener Gewürzkontor GmbH, Holstenstraße 7, 27472 Cuxhaven