Paprika edelsüß geräuchert

Feuerrotes Paprikapulver zum Verlieben

Dieses Paprikapulver glänzt nicht nur in seiner feuerroten Farbe, sondern auch durch seine wertvolle Herstellung. Es wird nicht nur schonend getrocknet, sondern über edlem Eichenholz geräuchert und anschließend vermahlen. In Spanien wird das geräucherte Paprikapulver für viele traditionelle Gerichte wie für die Paella oder Chorizo-Wurst verwendet. Dieses Pulver ist ein Allrounder und passt zu jedem Gericht, das mit einer rauchigen Note noch besser schmecken könnte.

Ein rauchiges Aroma passt auch wunderbar für fleischlose Gerichte. Besonders gut passt es zu sämtlichen Bohnengerichten, in Kombination mit Hülsenfrüchten ist dieses rauchige Aroma ein Hit. Das Gewürzpulver hat eine hohe Qualität, was einen intensiven Geschmack und einen sparsamen Gebrauch mit sich bringt.

Für unser geräuchertes Paprikapulver werden zunächst ausgesuchte und handverlesene vollreife, leuchtend rote Paprikaschoten über Eichenholz geräuchert und getrocknet. Dieser Arbeitsvorgang dauert mehrere Tage, in denen die Paprika über 90% ihres Gewichtes verlieren. Nach der Räucherung werden die getrockneten Schoten schonend vermahlen. Das so entstandene geräucherte Paprikapulver überzeugt mit einem aromatisch rauchigen, aber auch fruchtigen Geschmack. In Spanien wird das Gewürz in vielen traditionellen Gerichten wie Chorizo-Wurst oder Paella verwendet. Darüber hinaus passt die geräucherte Paprika zu allen Gerichten, die eine Rauch-Note vertragen.