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In die Sauce oder den Sud geben – passt ideal zu Wild oder Rind.
Rotkohl
Beim Schmoren 2–3 Nelken mitkochen – für die typische winterliche Würze.
Gewürzreis
Mit Lorbeer und Zimt eine Nelke im Kochwasser mitziehen lassen.
Unverzichtbar in Küche & Backstube
Ob mitgekocht in Rotkraut, als Würze für Wild und Braten oder als Bestandteil von Marinaden – Nelken bringen Würze und Charakter in viele Gerichte. Besonders in der Adventszeit sind sie unverzichtbar: in Lebkuchen, Kompott, Glühwein oder Punsch sorgen sie für das typische Weihnachtsgefühl. Ein Tipp aus der traditionellen Küche: Gespickte Zwiebeln mit Nelken verfeinern Suppen und Beizen ganz ohne großen Aufwand.
🥘 In Rotkraut & Sauerkraut – klassisch & aromatisch 🍖 In Schmorgerichten & Wild – kräftig & würzig 🍷 In Glühwein & Punsch – bringt Weihnachtsstimmung ins Glas
So einfach geht’s:
Nelken immer sparsam verwenden, da ihr Geschmack sehr intensiv ist. Ganze Nelken können nach dem Kochen entfernt werden, gemahlene sollten vorsichtig dosiert werden.
Unser Tipp:
Für Beizen und Brühen Zwiebeln mit Nelken spicken – so entsteht ein feines, aber nicht dominantes Gewürzprofil.
Gut zu wissen:
Nelken sind nicht nur kulinarisch wertvoll, sondern gelten traditionell auch als verdauungsförderndes Gewürz.
Ein echtes Highlight ist unsere gläserne Manufaktur: Neben duftenden Gewürzen und appetitlichen Feinkostartikeln lässt sich hier unser Handwerk hautnah verfolgen. Du erhältst einen Blick hinter die Kulissen, um uns live beim Mahlen, Mengen und Mischen zuzusehen: vom fruchtigen Curry bis zur kräftigen Steakmischung.
Fein abgestimmt aus eigener Hand
Wir lieben Gewürzmischungen! Als raffinierte, leicht zu dosierende Helfer bringen sie frischen Wind in die Alltagsküche. Unsere Gewürzmischungen sind sorgfältig zusammengestellte Zutaten aus aller Welt. Als fein abgestimmte, kreative All-in-One Lösungen für jeden Tag verleihen sie all deinen Gerichten die gewisse Prise Magie.
Ohne Geschmacksverstärker oder anderen Schietkram
Aus Überzeugung ohne Geschmacksverstärker oder anderen Schietkram, aber natürlich mit Herz! Wir verarbeiten vorwiegend Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Aroma-Magie verträgt keine Chemie! Selbstverständlich kommen unsere Gewürzmischungen ohne Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Rieselhilfen und Geschmacksverstärker aus.
Unsere Rezepte
Beginnen Sie Ihre kulinarische Entdeckungsreise durch unsere Rezeptideen und Anwendungstipps für mehr Abwechslung in der Küche.
Chimichurri Steak mit Pommes
Kartoffelstulle mit Käse und Schinken
Cuxhavener Curry
Gefüllte Frischkäse-Rolle mit Cranberries und Pistazien
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