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Besondere Gewürz-Spezialitäten
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Muscovado Zucker dunkel

Muscovado Zucker dunkel

Muscovado Zucker kommt von der Insel Mauritius. Er wird aus Rohrzucker gewonnen und bleibt unraffiniert und naturbelassen. Der schokoladenfarbene, leicht feuchte Zucker bietet mit seinem natürlichen Melassegehalt kräftig-aromatische Noten. Das Spektrum reicht von Karamell, über Malz bis hin zu leichtem Lakritzgeschmack. Das passt gut zum Süßen von starkem Espresso, in der Küche zum Aromatisieren von Saucen und Marinaden und in der Patisserie für Schokoladen- Kreationen.

  • Für Cocktails ist er ideal
  • Kräftig, weich und reich im Geschmack
  • Versüßen von kalten oder heißen Getränken
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100% Natürliche Inhaltsstoffe

Beim Muscovado handelt es sich um einen Vollrohrzucker von der Insel Mauritius. Die klimatischen Bedingungen der kleinen Insel im indischen OzEAN sind geradezu ideal und die Bodenverhältnisse perfekt für den Zuckerrohranbau. Muscovado hat einen MelassEANteil von 10-15%, deshalb ist er in seiner Konsistenz sehr weich, klumpig und feucht. 

Die Melasse entsteht wenn der Zuckersaft so lange gekocht und gerührt wird, bis eine zähflüssige Masse entsteht. Die Melasse wird anschließend nochmal so lange erhitzt, bis das restliche Wasser verdampft ist.

Sanfter Geschmack von Toffee und Malz machen ihn einzigartig im Aroma. 
Muscovado verleiht Speisen und warmen Getränken eine besonders herzhafte Süße. Er eignet sich hervorragend zum Süßen von Marinaden, dunklen Soßen, Chutneys und Heißgetränken aller Art.

Beste Zutaten

Produktinformationen:

Inverkehrbringer: Cuxhavener Gewürzkontor, Ehlers Marketing GmbH, Holstenstraße 7, 27472 Cuxhaven
Herkunft: Mauritius
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Energie 1603 kJ / 377 kcal kcal/100g, Fett <0,1 g, davon gesättigte Fettsäuren <0,1g, Kohlenhydrate 93,2 g, davon Zucker 93,2 g, Eiweiß 0,9 g, Salz 0,3 g

Unsere Gewürz-Manufaktur

Ein echtes Highlight ist unsere gläserne Manufaktur: Neben duftenden Gewürzen und appetitlichen Feinkostartikeln lässt sich hier unser Handwerk hautnah verfolgen. Du erhältst einen Blick hinter die Kulissen, um uns live beim Mahlen, Mengen und Mischen zuzusehen: vom fruchtigen Curry bis zur kräftigen Steakmischung.

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