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Schwarzen Tee mit Milch, Zucker und etwas Kardamom aufkochen.
Gebäck
In Kekse, Kuchen oder Muffins einarbeiten.
Curry
Beim Anbraten der Gewürze kurz mitrösten.
Ein Klassiker der Gewürzküche
Grüner Cardamom wird traditionell in Currys, Reisgerichten und Eintöpfen verwendet und verleiht ihnen eine besondere Würze, ohne zu dominieren. Gleichzeitig ist er aus vielen Süßspeisen nicht wegzudenken – etwa in Gebäck, Desserts oder im Kaffee. Schon eine kleine Menge reicht aus, um Gerichte geschmacklich abzurunden und ihnen eine elegante Note zu geben.
Am intensivsten ist Cardamom, wenn die Kapseln frisch angedrückt oder die Samen kurz vor der Verwendung gemahlen werden. So entfalten sich die ätherischen Öle besonders gut.
🍛 Für Currys & Reisgerichte 🍰 In Gebäck & Desserts 🥘 Zu herzhaften Eintöpfen & Marinaden
So einfach geht’s:
Kapseln leicht andrücken und mitkochen oder die Samen frisch mahlen und sparsam dosieren.
Unser Tipp:
Ein bis zwei angedrückte Cardamomkapseln im Kaffee oder Milchreis sorgen für eine feine, aromatische Note.
Gut zu wissen:
Grüner Cardamom zählt zu den ältesten Gewürzen der Welt und wird wegen seines vielschichtigen Geschmacks in süßer und herzhafter Küche gleichermaßen geschätzt.
Ein echtes Highlight ist unsere gläserne Manufaktur: Neben duftenden Gewürzen und appetitlichen Feinkostartikeln lässt sich hier unser Handwerk hautnah verfolgen. Du erhältst einen Blick hinter die Kulissen, um uns live beim Mahlen, Mengen und Mischen zuzusehen: vom fruchtigen Curry bis zur kräftigen Steakmischung.
Fein abgestimmt aus eigener Hand
Wir lieben Gewürzmischungen! Als raffinierte, leicht zu dosierende Helfer bringen sie frischen Wind in die Alltagsküche. Unsere Gewürzmischungen sind sorgfältig zusammengestellte Zutaten aus aller Welt. Als fein abgestimmte, kreative All-in-One Lösungen für jeden Tag verleihen sie all deinen Gerichten die gewisse Prise Magie.
Ohne Geschmacksverstärker oder anderen Schietkram
Aus Überzeugung ohne Geschmacksverstärker oder anderen Schietkram, aber natürlich mit Herz! Wir verarbeiten vorwiegend Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Aroma-Magie verträgt keine Chemie! Selbstverständlich kommen unsere Gewürzmischungen ohne Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Rieselhilfen und Geschmacksverstärker aus.
Unsere Rezepte
Beginnen Sie Ihre kulinarische Entdeckungsreise durch unsere Rezeptideen und Anwendungstipps für mehr Abwechslung in der Küche.
Chimichurri Steak mit Pommes
Kartoffelstulle mit Käse und Schinken
Cuxhavener Curry
Gefüllte Frischkäse-Rolle mit Cranberries und Pistazien
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